自制韭菜三鮮水餃如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

馬蹄 ：10顆
韭菜 ：250
幹蘑菇 ：10個
餃子皮 ：500

輔料

蠔油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
蝦米 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1.攪成肉沫的肉餡加入適量蠔油，醬油，鹽攪拌均勻，待用。

2.韭菜洗淨

3.幹蘑菇提前用水泡軟，如果沒時間就用開水泡。

4.蝦米洗淨，用涼水泡水。

5.馬蹄去皮洗淨。

6.馬蹄，蝦米，香蘑切細後放進肉沫裡攪拌均勻。

7.韭菜切細放入餡裡，加適量鹽，食用油攪拌均勻。

8.拌好餡後開始包餃子。

9.包好了，是不是很漂亮啊。

10.水燒開後下一小勺鹽，放入餃子，一煮開就加入些許涼水，反覆三次出鍋，這樣煮出來的餃子熟而皮不爛。

烹飪技巧

煮水餃的水裡要下少許鹽，這樣煮出來的餃子不會互相粘皮。