香飄的韭菜豬肉水餃如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：500
韭菜 ：400
餃子皮 ：1000

輔料

料酒 ：15ml
生抽 ：20ml
姜粉 ：3
白糖 ：3
香油 ：適量
胡椒粉 ：3
老抽 ：10ml
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。

2.豬肉切小塊加入蔥花剁碎。

3.豬肉餡中加入醬油，白糖，料酒，姜粉嗎，胡椒粉，雞精，香油攪拌均勻。

4.再放入切碎的韭菜。

5.攪拌均勻成為韭菜餡。

6.取一張餃子皮包入韭菜餡。

7.捏成餃子生坯，一次全部包好。

8.鍋中水燒開下入餃子煮熟，隨醋碟上桌。

烹飪技巧

韭菜提前洗淨然後瀝乾水分備用，這樣和的餡子不容易出水。鹽最後再放，可以先把香油加入料中和均勻，然後再加鹽，這樣韭菜餡不容易出水。