準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
韭菜 :
300三層肉 :
250麵粉 :
400 輔料
橄欖油 :
適量 雞蛋 :
1個蕃茄醬 :
適量生抽 :
適量 芝麻油 :
適量 具體步驟
1.將韭菜洗淨切碎。
2.豬肉剁成肉餡。將豬肉餡和韭菜碎混合後加入橄欖油、芝麻油、鹽、生抽和一個雞蛋製成餃子餡料。
3.麵粉加水揉成麵糰,然後醒10分鐘左右。然後製成劑子,擀成餃子皮,包入餡料。
4.做好的生餃子。
5.鍋裡燒開水,下入做好的餃子,待水開後,分三次加入少許涼水再燒開即可。
6.煮好的餃子裝盤,再淋上一些蕃茄醬。
烹飪技巧
在餡料里加入一個雞蛋,這樣做出來的餃子餡會有一種緊實的感覺。