自制的豆沙一口酥如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：120
無鹽黃油 ：40
雞蛋 ：40
糖粉 ：20
豆沙 ：100

輔料

黑芝麻 ：適量
刷餅的蛋液 ：適量

具體步驟

1.黃油切成小塊室溫軟化，然入加入糖粉打發。

2.黃油打蓬鬆後分3次加入雞蛋液，每次都要攪拌均勻後再加入。

3.篩入低筋麵粉。

4.用工具壓拌成團。

5.把拌好的麵糰用擀用杖擀成大塊，再用刀切修成長方形的麵皮。

6.把麵皮一分為二。

7.取一團豆沙搓揉成長條形，碼在麵皮上面，然後左右兩邊合起來包住豆沙。

8.收口朝下，把豆沙麵條切成大小均勻的小塊。然後放入鋪了油紙的烤盤中。

9.表面刷一層雞蛋液。

10.撒上一些黑芝麻在上面。

11.烤箱預熱180度，把餅胚放入烤相內烘烤20分鐘，烤至表面金黃色即可。

烹飪技巧

1、黃油中加入雞蛋液時要分三次加入，每次都要攪拌均勻後再加入。2、烘烤時間和溫度依自家烤箱的效能而定。