色澤光亮的自制棗泥餡如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

棗 ：200

輔料

糯米粉 ：1.5湯匙
澄粉 ：1湯匙
黃油 ：20
冰糖 ：80

具體步驟

1.把棗用清水泡一個小時

2.扒去核

3.剪成絲

4.倒入高壓鍋，加水剛剛沒過棗就可以

5.煮粥10分鐘

6.黃油室溫軟化

7.冰糖打成粉

8.壓好的棗水分不太多了

9.倒入料理機

10.打成泥

11.過一下篩，我用的小棗，皮太多

12.加入冰糖，糖不要一次性加入，分兩三次，加完嘗一下調節口味

13.炒至稍稠分次加入黃油

14.很稠的時候篩入一湯匙澄粉

15.再來1.5湯匙糯米粉

16.炒至成團就好了，不要炒的特別幹

17.放涼後還會更幹些

烹飪技巧

加了糯米粉口感很好的，一定要小火炒。