冰醉雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿去骨，洗淨，用刀背拍鬆，加精鹽、米酒抓拌並醃20分鐘；

2. 蔥和姜洗淨，切粗段，放入醃好的雞腿肉中，以細麻繩綁緊放入蒸鍋中蒸熟；

3. 雞腿肉蒸熟後取出，加入黃酒、胡椒粉、香油浸泡，再放進冰箱冷藏一夜，以使雞肉入味；

4. 食用前剪開麻繩，取出蔥、姜切塊，排放盤中即可。