#記憶#當歸醉雞卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.全部材料

2.鍋中倒入清水500毫升，放入沖洗乾淨的當歸和枸杞，大火煮開15分鐘後晾涼待用

3.晾涼的汁水放入保鮮盒裡，再將古越龍山紅糟露倒入裡面

4.雞腿剔出骨頭後在上面塗抹鹽入味

5.然後皮朝下放在錫箔紙上捲起來

6.將雞卷裹成糖果狀，卷好的雞肉卷

7.放入籠屜裡開大火蒸20分鐘

8.蒸熟後剝掉錫箔紙放涼

9.將涼了的雞卷放入保鮮盒裡浸泡，再將保鮮盒蓋上蓋子放入冰箱冷藏24小時入味。

10.取出切片裝盤

烹飪技巧

1、如果沒有買到紅糟露可以用紹興酒代替。2、雞卷一定要卷的緊實一些，兩頭封好口，這樣蒸的時候不容易散開。