![紅糟醉雞怎麼做好吃又簡單]( "紅糟醉雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
大
雞腿 ：
適量 姜 ：
適量麻油 ：
適量 紅糟 ：
適量白糖 ：
適量米酒 ：
適量甘草水 ：
適量鹽 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 大雞腿洗淨，沿著骨頭切開，再將骨頭去除。
2. 將步驟1放入大碗中，加入所有醃料拌勻；姜洗淨、去皮、切末。
3. 續將步驟2雞腿以鋁箔紙或麻繩綁捲起來，移入燒滾的蒸鍋中蒸30分鐘，取出泡冰水。
4. 炒鍋中倒入麻油燒熱，放入薑片爆香，加入紅糟中火炒出香味，再加入其他調味料，煮開後盛出放涼。
5. 將步驟3雞腿取出瀝乾水分，泡入放涼的步驟4中浸泡，封好移入冰箱冷藏至少一天。
6. 食用前撈出雞腿切片即可盛盤。
千里飄香谷
