創意花雕醉雞如何做簡單又美味

花雕醉雞是中國傳統美食，歷史悠久，屬於八大菜系中的粵菜系。此道菜蒸菜製作過程是以水滲熱為主，更好的保持了菜餚的原汁原味，油脂含量少，營養價值高，肉類在蒸制過程中還會滲出油來，菜餚味道清淡，還營養健康，是一道天然健康的菜品

主料

輔料

具體步驟

1.雞腿剔除腿骨

2.撒鹽倒少許料酒，塗抹均勻後，醃製半小時

3.卷一個緊實的卷

4.用錫箔紙包裹緊，擰上兩頭

5.上鍋蒸30分鐘

6.蒸的時候做汁，3克當歸、枸杞30粒，用400ml水煮10分鐘

7.倒入容器中放入蒸好的雞腿卷

8.再倒入200ml花雕酒

9.浸泡6個小時以上，切片即可開食

烹飪技巧

1、花雕酒要沒過雞卷，冷藏後口味最佳。