可口的花雕醉雞如何做簡單又美味

花雕醉雞，廣東省傳統粵菜名菜。這個名字聽起來很美有木有？但是做法很不簡單，加上廣東菜特有的食補療法，這道菜好吃得來也非常滋補哦，果然要食在廣東呀。加入廣東特有的姜跟枸杞是這道菜的點睛之筆，區別與別的菜系的關鍵所在，而且花雕酒也很有考究。

主料

輔料

具體步驟

1.雞肉清洗晾乾，用鹽塗均勻，醃製10分鐘

2.把雞肉加入大鍋蒸上25分鐘

3.枸杞稍微清洗一下

4.蒸好後的雞

5.把蒸熟的雞放入涼水中冷

6.另起小鍋加入雞湯、枸杞、姜、蔥

7.雞肉斬件

8.加入雞湯、花雕酒

9.泡上5-6小時

10.裝盤

烹飪技巧

煮雞的時候也可以先用大火煮然後熄火燜浸而熟。這樣煮出來的雞肉鮮嫩香滑