醉雞腿卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿用剪刀剪開，斬去骨頭；

2. 把雞腿肉放在案板上，皮朝下，用刀背拍鬆；

3. 用鹽把拍鬆的雞腿底面都塗遍，醃2個小時；

4. 取一個有蓋的保鮮盒，裝2/3盒水，倒進鍋裡；

5. 鍋裡放進香料、薑片、冰糖、鹽，加入酒，大火煮開後，小火煮20分鐘，放涼後裝進保鮮盒，放進冰箱製成冰水；

6. 醃好的雞腿皮朝下放在錫紙上；

7. 依次把4塊雞腿肉都捲成卷卷，兩頭擰成糖果樣；

8. 鍋裡水開後，用大火蒸15~20分鐘；

9. 蒸熟的雞腿卷放涼後，拆開錫紙，泡進冰過的汁水裡，放進冰箱6個小時以上；

10. 浸泡入味的雞腿卷，撈出來，切片，就可以吃了。

11. 請慢慢品嚐，酒量不多，不會把你吃醉的。