![紹興醉雞怎麼做好吃又簡單]( "紹興醉雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
去骨雞大腿 ：
1200公克 八角 ：
3顆蔥 ：
1根 姜 ：
2片鹽 ：
2大匙紹興酒 ：
1瓶熱開水 ：
適量棉繩 ：
1條 輔料
具體步驟
1. 去骨雞大腿洗淨，先用刀背拍鬆，再用棉繩綑綁成圓形，放入快鍋中。
2. 快鍋內加入剛好淹過去骨雞大腿的熱開水量，再放入八角、蔥、姜、鹽，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響後，轉小火續煮約5分鐘即熄火。
3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，將鍋內材料倒至一小鍋中，並挑去蔥、姜、八角，待稍涼後加入紹興酒，再放入冰箱冷藏至入味，食用前取出去骨雞大腿肉切片，再淋上少許香油即可。
千里飄香谷
