黃酒醉雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將三黃雞去內臟、指甲、翅尖洗淨焯一下水過涼；

2. 坐鍋點火放入水，倒入雞，放蔥、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黃酒，改用小火加蓋燜煮約20分鐘撈出瀝乾水分；

3. 取一器皿，放雞湯和黃酒各一半，加鹽、花椒鹽製成醉滷，雞用熟菜板剁成塊浸入醉滷中冷藏後即成。