肉是大部分人的最愛。隨著生活條件的改善，家家戶戶的餐桌上肉食的比例越佔越大，這一現象滋長了一群以肉為食、無肉不歡的肉食動物。這群人我們可以稱為“行走在城市間的食肉系動物”，不知螢幕前的你是否也是其中一員呢？身為其中一員的你，怎麼能沒有一道那首肉菜呢?這道美味花雕醉雞卷適合你。
主料
雞腿 ：2只輔料
枸杞 ：10具體步驟
鍋中放入涼水300毫升，加入鹽，香葉，八角，香蔥結，老薑片，冰糖，大火燒開後關火放至涼透
將雞腿洗淨，沿著雞腿一側剖開將骨頭取出，裡面抹上鹽，醃製一刻鐘
鋪好錫紙，將醃製好的雞腿平鋪在上面，然後慢慢捲起，兩頭紮緊像糖果形狀。蒸鍋中水燒開，將雞腿卷放入大火蒸10分鐘，取出晾涼
此時在冷卻的滷料水中倒入花雕酒，糟滷汁，放入枸杞，蔥結，薑絲調成醉雞滷汁
將雞腿卷放入醉雞滷汁中浸泡24小時，密封放入冰箱，之後取出切片即可
千里飄香谷
