涼爽可口的肉絲涼麵如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

夏天一想到要吃冒著熱氣的飯菜或者麵條心裡就直冒汗，肉絲涼麵可以說是你最好的選擇，不用擔心吃一頓飯就全身冒汗，肉絲最好選用五花肉，再加上一根青瓜，吃上涼粉有一種 透心涼、心飛揚 的感覺。當然啦，你可以根據自己的喜好加上辣椒醬，如果你能吃辣的話。

主料

麵條 ：200
肉絲 ：100

輔料

郫縣豆瓣醬 ：15
鹽 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
花椒 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
鮮抽 ：適量
植物油 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

準備食材麵條200克豬瘦肉100克蔥適量姜2片蒜2瓣花椒20粒郫縣豆瓣醬適量

2.第二步，倒適量油入鍋熱油，把醃好的魚煎至兩面變黃，撈起待用

3.第三步，熱油將備好的蒜頭、薑片和捆成一捆的蔥一起放入鍋炒香，然後倒入洗切好的雜菇一起炒，炒至變軟然後倒入切成粒的番茄，炒至出汁，過程中可以加點番茄醬

把香辣肉絲擺放在麵條上，撒上蔥花即可

烹飪技巧

1.喜歡辣的可以多放些辣椒醬。2.用五花肉做更好吃。3.也可以增加一些蔬菜