爽口的涼拌土豆絲如何做簡單又美味

涼拌土豆絲，這是一款大人小孩都非常愛吃的夏季爽口菜品哦！食材簡單而且製作過程又十分的簡單，忙的寶寶也完全可以在自己的工作之餘動手嘗試呦！涼拌土豆絲清脆爽口，簡單的食材經過您的精心加工，相信會成為一道充滿愛意又十分好吃的美食！快動手準備一些新鮮土豆嘗試一下吧！

主料

輔料

具體步驟

1.土豆去皮，洗淨，豎切成厚度約2毫米的薄片。

2.取一些土豆片，略摁壓平。

3.從右側開始下刀豎切，切成細絲。

4.都切好後放入盆中，用冷水多衝洗幾次。撈出瀝去水。

5.鍋中放入少半鍋水，煮開後放入土豆絲，煮3分鐘左右至熟。

6.胡蘿蔔去皮，洗淨切長度與土豆絲接近的絲。

7.撈出煮熟的土豆絲，放入涼水中沖涼，瀝去水放入盆中。

8.另煮開少半鍋水，滴入2滴油，再將胡蘿蔔絲放入，煮2分鐘左右至熟撈出，涼水沖涼，瀝去水份加入土豆絲上。放鹽、糖、醋、雞精、香油、麻油，抓拌均勻後放入盤中，再放上洗淨的香菜即可。

烹飪技巧

1、土豆儘量選長圓形的，豎切，這樣切出來的絲長度較長，做出來比較漂亮。2、土豆絲切好後用水多衝洗幾次，洗去多餘的澱粉，這樣口感更脆嫩。3、煮胡蘿蔔時加入油，因為胡蘿蔔熟吃營養好，而且要配合油脂。4、調料的量可以根據自家口味增減，此菜宜以酸甜口感為主。