清涼爽口涼拌蔬菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

涼拌蔬菜，是一道清涼爽口的冷盤，主要原料有黃瓜，紅蘿蔔，陳醋，白糖等，黃瓜味道清新，口感脆爽，具有清熱解毒的功效，十分適合做涼拌菜，這道涼拌蔬菜，做法簡單，營養豐富，酸甜開胃，在炎炎的夏日，吃這樣一盤蔬菜，一定會使您胃口大開，暑熱頓消。

主料

黃瓜 ：1根
水蘿蔔 ：1根
紫生菜 ：1小棵

輔料

香油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
辣椒油 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
陳醋 ：適量
洋蔥 ：半個
大蒜 ：4瓣

具體步驟

1.黃瓜，水蘿蔔，洋蔥洗淨。

2.紫生菜浸泡在水中，加一勺鹽，泡15分鐘。

3.黃瓜切絲

4.水蘿蔔切絲

5.洋蔥也切細絲。

6.大蒜拍碎，切沫。

7.紫生菜，洗淨後控幹水份，也切細絲。

8.所在材料混合在一起，加少許鹽，適量糖、醋，生抽、蠔油，一勺辣椒油，少許香油。

9.拌勻即可。

烹飪技巧

鹽要適量，生抽和蠔油都有鹹味。