2:1。一定比例的玉米澱粉加入麵粉後可以製作成香軟Q彈的發糕,也可以用粘米粉、糯米粉、米粉、玉米麵等等各種粉代替麵粉來製作發糕。可以在發糕中加入紅糖將其做成紅糖發糕,或是在發糕中加入枸杞、大棗、蜜豆、葡萄乾等各種乾貨,口感發糕的豐富。