涼爽的美味爽口涼粉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

美味爽口涼粉是一道很涼爽的菜品。尤其在夏季，許多人都愛吃涼粉，夏季比較顏色，吃涼粉不易出汗，很涼爽，吃起來很舒服。一般的涼粉是酸辣味的，很開胃，吃起來涼涼的，胃很舒服，讓原本沒有胃口的都有胃口了。美味爽口涼粉非常受歡迎，很健康的哦。

主料

清水 ：適量
豌豆粉 ：適量

輔料

米醋 ：適量
礦泉水 ：少許
芝麻醬 ：適量
蒜末 ：少許
生抽 ：適量杯
鹽 ：適量
糖 ：少許
香油 ：少許
小米辣 ：少許

具體步驟

1.準備主要食材

2.取適量豌豆粉放入清水裡

3.攪拌均勻

4.鍋內水煮沸

5.將攪拌均勻的粉水邊攪拌邊倒入鍋內

6.攪拌均勻，3??-5??分鐘後氣泡，粉成至透明色即可

7.倒入事先準備好的容器，晾涼後加入清水泡著，這樣可以使涼粉更爽口不粘牙，也可放冰箱

8.涼粉切成1*3釐米小塊擺入盤中，將輔助食材除芝麻醬外全部倒入小碗內攪拌均勻，倒入盤內，最後倒入用溫開水拌勻的芝麻醬即可

烹飪技巧

1、拌好的粉水一定要邊倒入邊攪拌；2、旁邊備點熱水，以免太粘稠不好攪拌；3、糖放少許可提鮮；4、豌豆粉和綠豆粉做出來味道都不錯很爽口，地瓜澱粉也可，但個人感覺做出來味道一般；5、食材用量我沒有確切的明細，都是大約著來。