特別的馬斯卡彭乳酪包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

記得第一次和朋友一起去蛋糕店，我被馬斯卡彭乳酪包深深的吸引了，首先是因為我覺得這個名字比較特別，而且總感覺這是個有故事的麵包，所以買來試吃了一下，果然不出我所料，這麵包吃起來就是那麼的與眾不同，於是我學會了做這種麵包，跟我一起來自己動手做吧。

主料

黃油 ：30
雞蛋 ：55
鹽 ：2
白糖 ：30
牛奶 ：165
酵母 ：3
低筋麵粉 ：50
高筋麵粉 ：200

輔料

奶粉 ：25
糖粉 ：30
乳酪 ：180

具體步驟

將所有主料，除黃油以外，依次放入麵包桶內，啟動揉麵程式

揉至光滑後，加入軟化的黃油粒，再啟動一次揉麵程式

結束後，檢查麵糰狀態，可以出手套膜

搓圓後再放回麵包桶內

加蓋簿膜，自然發酵至2.5倍大

取出排氣後再搓圓，蓋膜鬆馳15分鐘

再次滾圓後，放入塗抹過黃油的6寸模具中

送入烤箱二發，烤箱最下層發盆熱水

發至模具8分滿時取出，表面篩一層高粉，同時預熱烤箱

再次送入預熱好的烤箱中下層：180度，30分鐘

10分鐘左右表面上色，需及時加蓋錫紙

時間到，取出模具，及時脫模待涼

此時準備乳酪餡：將牛奶、糖粉和馬斯卡彭乳酪倒入盆中，用打蛋器打至融合順滑即可

將晾涼的麵包對切四小塊

再將每一小塊麵包，中間劃上兩刀

在劃口中間夾進調好的乳酪餡，兩側也均勻地抹上乳酪餡

最後將乳酪切面均勻粘上奶粉即可