如何挑選乳酪|乳酪和酸奶的區別有哪些

常吃奶製品的小夥伴一定對乳酪和酸奶相當的熟悉了，乳酪和酸奶都是用牛奶做成的奶製品，那麼乳酪和酸奶的區別到底在哪裡呢?下面，讓我們走進奶製品的世界，一起看一看二者的區別吧!

一、乳酪和酸奶的區別

1.製作工藝不同

乳酪是牛奶發酵、去水後做成的，製作工藝很複雜。成品的乳酪有三種形態：軟質、半硬質、硬質。而酸奶是新鮮的牛奶經過殺菌、發酵、冷卻做成的，成品的酸奶只有液體這一種形態。

2.營養價值不同

乳酪所含的營養豐富，主要有蛋白質、鈣、維生素等，而且乳酪的營養吸收率也很高。堪稱奶製品中的“黃金”。而酸奶和乳酪含有的營養類似，不過含量就沒有乳酪那麼多了，要知道，乳酪的營養含量是酸奶的幾倍，可見酸奶的營養含量有多低了。

二、如何挑選乳酪

1.看營養成分表

我們已經知道乳酪的原因成分非常高，那麼我們在挑選的時候可以看看營養成分表，以此來辨別真假乳酪。

2.看鈣與鈉之比

優質的乳酪其鈣鈉含量之比大於1，大家在挑選的時侯，可以開啟手機中的計算器算一算。

3.選擇正規的品牌

正規品牌的乳酪有質量保障，我們吃起來才放心。我推薦給大家幾個知名品牌：光明、百吉福、塔拉·額吉、總統、妙可藍多。

4.看包裝

我們在挑選乳酪的時候可以看看包裝是不是完整的，有沒有標明生產日期、保質期、生產許可。

看了我的介紹，大家是不是又長知識了呢?相信聰明的你已經掌握了乳酪和酸奶的區別，沒錯，他們的區別就在於乳酪和酸奶的製作工藝與營養價值不同，乳酪是一款非常營養又極其美味的乳製品。不過，乳酪的脂肪含量同樣很高，想要保持身材的小夥伴可以選擇食用低脂乳酪，當然，控制不住自己也不要擔心，多多運動，就會把乳酪帶給你的熱量消耗掉了。