馬卡龍是什麼之馬卡龍的正確開啟方式

被叫做“少女的酥胸”的馬卡龍(Macaron)發源於義大利，但是馬卡龍主要在法國生產，法國維埃納省就將馬卡龍當作地方特色美食。馬卡龍其實是一種由杏仁粉，白砂糖，糖霜等做的杏仁小圓餅。“少女的酥胸”這個定義最早是在作家謝忠道先生的文章中出現。據說法國人形容馬卡龍在做到完美時的口感就如同“少女的酥胸”。當馬卡龍流傳到臺灣，出於提高銷量的考慮，商人們打著“少女的酥胸”廣告，包裝馬卡龍的紙也做成了非常少女的蕾絲造型，因此“少女的酥胸”這個稱號被大眾所知。

馬卡龍是什麼之馬卡龍的正確開啟方式

1、馬卡龍的真身

其實是由兩片杏仁蛋白餅以及各種口味的餡料構成的，它的杏仁餅邊緣是一圈向外翻的裙邊紋，蛋白餅的直徑約4cm。

2、馬卡龍的口感

初入口時感覺外殼脆脆的，像一層酥皮，但是裡面很軟糯，如果你細細的品嚐還會吃出杏仁的味道。馬卡龍中間的餡料也很豐富，甜點師會用很多層原料去製作馬卡龍的餡料。比較專業的西點師對於製作蛋白餅的杏仁也會有很嚴苛的要求，他們回去親自挑選高品質的杏仁。然後將挑選好的杏仁打磨成符合製作規範的顆粒狀，以方便馬卡龍的製作。西點師傅傾向於選擇具有強烈對比感的餡料以增強使用者的體驗感

3、馬卡龍最佳享用時間

剛剛出爐的馬卡龍不建議立刻就吃，因為此時餡料和外殼還沒有完全融合在一起，口感會是比較分散的，體味不到餡料於外殼融合時的神奇味道。答案是吸潮一段時間的馬卡龍最好吃，這個時間的界限是五天哦。五天以後的馬卡龍也不建議食用，因為潮氣過重會使馬卡龍變質。馬卡龍是一種甜品，但是單吃會過於甜膩，這也是為什麼許多人對於馬卡龍的印象是齁甜齁甜的，如果甜甜的馬卡龍配上一杯苦咖啡就能享受絕妙的味覺體驗了。

據說以精緻和長壽著稱的伊麗莎白女王對於馬卡龍也是情有獨鍾，然而她吃的馬卡龍也必須要和她當天穿的服飾相搭配。小可愛們如果想要將馬卡龍吃得像伊麗莎白女王一樣精緻，倒不需要只品嚐與自己服裝相搭配的馬卡龍。只需要在下午茶時，準備兩個馬卡龍再配上一壺茶或者是一杯黑咖啡。小小吃一口馬卡龍再喝一口茶，和小姐妹們分享最近發生的趣事，或者拍兩張精緻的照片，絕對會成為朋友圈的亮點。