乳酪怎麼儲存|乳酪和黃油的區別是什麼

在我們的日常生活當中，乳酪和黃油是我們熟知的一種食物，我們經常用乳酪和黃油去做蛋糕，那麼對於這兩種食物，我們會有這些問題，乳酪和黃油的區別是什麼？乳酪怎麼儲存？

一、乳酪和黃油的區別是什麼

黃油和乳酪之間的差異可以體現在營養價值，吸收和成分上。乳酪是通過提取牛奶的營養精華而發酵的，豐富的乳膠易於吸收，並且還包含許多營養物質，例如蛋白質和鈣。黃油的營養價值不及前者，不易吸收，成分也不豐富。

二、乳酪怎麼儲存

1.新鮮的乳酪例如干酪和奶油乳酪具有較高的水分含量，因此與質地較緊的乳酪相比，它們更容易變質，這些型別的乳酪應密封，冷藏並在兩週內食用。

2.將半硬質和硬質乳酪如切達乾酪和高達乳酪放在冰箱中，新鮮度可以持續約四到八週，在適當的儲存條件下，某些陳年乳酪甚至可以儲存更長的時間。

3.磨碎後的硬乳酪應儲存在密封的容器中，並最多儲存兩週。如果要長時間存放，則必須將其冷凍並可以直接從冰箱中使用。

4.只有磨碎的硬質乳酪可以冷凍長達三個月，如果冷凍其他乳酪，會導致其質地脆弱。

5.切碎的乳酪比硬乳酪更容易失去水分，而且更容易腐爛，因為它與空氣接觸的表面更多，因此，切碎的乳酪必須緊緊包裝並在幾天內食用。

6.如果乳酪表面上發黴，則需要從模具的每一側切開約1.3釐米，剩餘的乳酪應在一週內食用。

7.要特別注意芳香乳酪的儲存，如果未將其緊密包裝並存儲在氣密容器中，則它們可能會將其濃郁的香氣和味道散佈到其他食品上。

前段時間，我想取出已經儲存了很長時間的乳酪來製作蛋糕，但是驚奇的是我發現乳酪變質了，幾百美元的乳酪就這樣沒了。就是因為這件事，我好好學習了乳酪的儲存方法並告訴了大家，大家一定要好好注意儲存乳酪。乳酪是一種如此精緻的東西，保質期不長，很容易變質，因此掌握乳酪的儲存方法非常重要。