美味的卡斯特拉蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蛋糕在我們生活中也是必不可少的甜點吧，朋友過生家人過生一般都選擇送一個蛋糕的吧，不過是不是自己做的蛋糕更加的有情義一點呢，所以今天教一招給大家，就教大家做個洋氣點的蛋糕吧，卡斯特拉蛋糕是不是聽起來就特別的高階，送給朋友家人肯定很棒。

主料

水怡 ：50
黃油 ：25
雞蛋 ：5個
細砂糖 ：105
高筋麵粉 ：166

輔料

表面蜂蜜 ：適量

具體步驟

1.將水怡，黃油隔水軟化攪拌均勻。

2.高筋粉過篩3次。

3.鍋裡燒水，水燒製冒泡泡關火，將雞蛋放入鍋裡，加入糖，隔熱水低速打20秒，在高速打發全蛋液。

4.打發至蓬鬆。

5.加入拌好的水怡黃油。

6.分三次加入高粉打勻，每次打勻再加入剩下的。

7.倒入模具，震兩下，用筷子寫z字拌去大氣泡。

8.放入預熱好的烤箱160度烘烤60分鐘。烤15分鐘在表面割一刀。烤好後脫模，在表面刷上蜂蜜。放冰箱冷藏12小時。

9.成品。

10.成品。

11.成品。

烹飪技巧

高筋粉要多過篩幾次。烘烤時間按個人烤箱溫度適時做出調整。