好吃的馬卡斯彭抹茶慕斯如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

雖然怕胖，可是呢，我最喜歡那種奶油多多的蛋糕哦，覺得特別的好吃哦。就像這款馬卡斯彭抹茶慕斯蛋糕一樣哦，而且綠油油的，更令人耳目一新，有食慾的哦。而且這一款蛋糕吃起來不會覺得很油膩的哦，反倒會覺得很細嫩很爽口的哦，裡面的也不是麵包，而是餅乾哦，脆脆的感覺。

主料

消化餅 ：60
黃油 ：30
魚膠粉 ：10
礦泉水 ：50
馬卡斯片乳酪 ：100
朗姆灑 ：15
牛奶 ：100
抹茶粉 ：8
淡奶油 ：200
白砂糖 ：60

輔料

防潮糖粉 ：適量

具體步驟

10克魚膠粉，加入50克礦泉水，泡發。

隔水加熱至完全融化，備用。

準備好6寸慕斯模，包上兩層錫紙。

將黃油切小塊，隔水加熱至完全融化。

準備好60克消化餅乾。

將餅乾放入保鮮袋，用擀麵杖壓碎，壓得越碎越好。

將餅乾碎倒入融化了的黃油中，拌勻。

將拌好的餅乾碎倒入6寸慕斯模中。

壓平、壓實，放冷藏，備用。

100克馬卡斯彭乳酪中，加入18克朗姆酒。

攪拌至順滑狀態。

加入融化了的魚膠粉溶液。

攪拌均勻，備用。

碗里加入抹茶粉

將100克牛奶分次加入到抹茶粉中（用熱牛奶效果更佳，更容易將抹茶粉溶化）。

用茶筅將抹茶粉拌勻。

將拌好的抹茶溶液慢慢倒入馬卡斯彭乳酪糊中，攪拌均勻，過篩兩遍，備用。

碗里加入200克淡奶油、30克白砂糖。

用電動打蛋器打至六成發，呈滴落狀態。

將過篩好的抹茶乳酪糊加入打發好的淡奶油中，翻拌均勻至細膩狀態。

抹茶慕斯液就做好啦！

將慕斯液倒入6寸模具中，稍震動幾下，將慕斯液裡的氣泡震出。

放冰箱冷藏4小時以上。

將冷藏好的慕斯取出，用吹風機加熱模具外側，脫模。

撒上抹茶粉，在模具上篩上糖粉即可。

熱刀將蛋糕切塊。