獨特的乳酪包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

玉米麵 ：50
老酸奶 ：100
雞蛋 ：50
冰糖粉 ：50
酵母 ：3
高筋麵粉 ：200
奶油 ：50
海鹽 ：2
黃油 ：23

輔料

奶油乳酪 ：300
淡奶油 ：200
奶粉 ：適量

具體步驟

1.將除了黃油以外其餘所有的主料放在麵包機筒內，設定揉麵30分鐘，15分鐘時加入黃油。揉好的面用保鮮膜封好放在溫暖處發酵

2.發至兩倍於原麵糰大小即可

3.一發好的麵糰揉圓，封好醒15分鐘

4.分成兩個均等劑子，揉圓放在烤盤裡進行二發。我是鋪了油布

5.冬季室溫低，二發可以放在烤箱裡發酵，發至原來麵糰的兩倍大。烤箱160度預熱10分鐘，中層放入烤盤，設定30分鐘，中途上色加蓋錫紙

6.烤好涼至室溫

7.將奶油乳酪提前4小時軟化，打至順滑無顆粒，加入冰糖粉打勻，加入淡奶油打勻。看看，這能不好吃麼～

8.一隻麵包十字花切成4塊，拿起1塊麵包在刀口處橫片兩刀，抹上乳酪，兩側封口也抹上乳酪，粘上奶粉，上面也撒上奶粉。咬一口，太好吃啦……

烹飪技巧

我想這款麵包重點是乳酪，至於麵包的配方可以根據自己的口味，所以我用50克的玉米麵代替了高粉。