準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
馬斯卡朋 :
250低粉 :
9o克蛋黃 :
4個蛋白 :
4個 牛奶 :
6o克沙糖 :
7O克植物油 :
40 輔料
具體步驟
1. 首先把馬斯卡朋加植物油隔熱水拌溶到柔順狀態
2. 分次加入蛋黃攪拌
3. 加入牛奶拌勻
4. 篩入麵粉拌勻
5. 蛋清分三次加糖打發至硬性,也可加幾滴檸檬汁
6. 把打發好的蛋白分三次和蛋糊拌勻
7. 裝入模具,烤箱預熱160度,烤盤放點水放最低層,用烤架或另一烤盤裝蛋糊放第二層或第三層
8. 烤35分鐘,香噴噴蛋糕出來了,我用這種杯這個量做了24個
烹飪技巧
濃郁的乳酪香,外皮香酥,裡軟、讓你忍不住吃完一個又一個