主料
雞蛋 ：3個輔料
玉米油 ：30ml具體步驟
1.準備好材料.
2.蛋黃蛋清分離，蛋黃加入20克細砂糖打勻。
3.邊打邊加入油打勻。
4.加入牛奶打勻。
5.篩入麵粉，按不規則拌勻。
6.蛋白打出粗泡，加幾滴檸檬汁。
7.60g砂糖分三次加入。
8.打至硬性泡發，有清晰紋路，直立小彎鉤。
9.挖三分之一蛋白霜到蛋黃糊裡，自上而下拌勻。
10.把蛋黃糊倒入剩下蛋白霜裡。
11.快速自上而下拌勻。
12.從20釐米高的位置把蛋糕糊倒入6寸蛋糕模裡。
13.水平方向砸2下，震出大氣泡。放入預熱烤箱150度50分鐘中下層。
14.烤好蛋糕倒扣放涼脫模，分成三份均勻的蛋糕片。（只用到2片）
15.淡奶油隔冰水加入25克砂糖打至7成發。
16.在蛋糕片上抹上奶油。
17.放入切碎的草莓。
18.放入第二片蛋糕片，把整個蛋糕抹上奶油
19.把剩下奶油裝入裱花袋，在底部擠上。
20.在蛋糕面擠上奶油，把草莓擺上去。
21.在蛋糕四周隨意擠上花紋。
22.打包帶去給我家閨蜜。
在做蛋糕錢冰一盤冰水，幫助打發奶油。
千里飄香谷
