主料
低粉 ：50輔料
白砂糖 ：30具體步驟
1.食材準備:低粉、雞蛋、草莓、白砂糖、白醋、玉米油。
2.草莓栽去綠葉，洗淨瀝乾。
3.取適量草莓用料理機攪拌成草莓醬，待用。
4.將蛋黃及蛋清分開，在盛蛋清盆中倒白醋和分3次加入白砂糖，用電動打蛋器打至蛋白可直立。
5.在蛋黃內，放入剩下白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
6.放入草莓醬，攪拌均勻。
7.再倒入玉米油，攪拌均勻。
8.篩入低粉，攪拌均勻，成草莓麵糊，
9.取1/3蛋白霜放入草莓麵糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻。
10.將拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中。
11.繼續用橡皮刮刀拌勻（此時為細稠的流動狀態）。
12.將拌好的蛋糕糊倒入紙杯模具中，每個放入1個草莓。
13.將裝有蛋糕糊的紙杯放入已預熱的烤箱中，180°C中層，一般烤30分鐘。
14.見表面有金黃色、開裂即可出爐。
烘烤時間、溫度僅供參考。
千里飄香谷
