美味的抹茶草莓奶油蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

美味的抹茶草莓奶油蛋糕卷，是一道常見的麵食甜品，其主要是由各種美味的食材經過製作而且，其做法不僅簡單，而且營養豐富，口感鮮美誘人。濃濃的奶香更是令人慾罷不能，同時可以根據自己喜愛的口感進行搭配各種美味的高營養的水果。

主料

草莓果泥 ：適量
樹莓果泥 ：適量
魚膠粉 ：適量

輔料

全蛋 ：適量
蛋黃 ：適量
玉米澱粉 ：適量
糖 ：適量
黃油 ：適量
低粉 ：適量
抹茶粉 ：適量
牛奶 ：適量

具體步驟

1. 抹茶海綿蛋糕（直徑28cm的正方形烤盤一盤）材料：全蛋3個、蛋黃2個、細砂糖75克、抹茶粉5克、玉米澱粉20克、低粉35克、黃油40克做法：5顆蛋黃加入一半的細砂糖打至顏色稍白，且濃稠。

2. 黃油隔水加熱溶化，與一小部分蛋黃糊混合均勻。

3. 倒入剩餘的蛋黃糊中混合拌勻。

4. 蛋白加入另外一半的糖混合打至乾性發泡。

5. 取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合翻拌均勻，倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。

6. 篩入提前過篩兩次的所有粉類。

7. 撈拌均勻

8. 倒入烤盤中，抹平，輕振數下。烤箱預熱180度烤15分鐘左右。

9. 晾涼後撕去油紙，用慕斯圈按壓出形狀。