主料
清水 ：50輔料
草莓 ：10個具體步驟
1.三個雞蛋黃中加入10克糖，用手動打蛋器打均。
2.加入50g水和40ml玉米油，用手動打蛋器打均。
3.篩入低筋麵粉80g，拌均到無顆粒狀態。
4.把四個蛋白加入40g糖打成溼性狀態，加入1茶匙玉米澱粉，繼續打到偏乾性，就是直角不是太直。
5.取一隻小碗舀一大勺子“3”中的蛋黃糊，加入半茶匙低筋粉，拌均。
6.再滴入色素，舀上二大勺子打發的蛋白切拌均。
7.油紙上塗上一層油，用小勺子舀上色糊隨意點上。入170度的烤箱，烤1分鐘即可。
8.取“4”中一半的打發的蛋白與蛋黃糊拌均，然後再倒回蛋白中，切拌均。注：不能劃圈，否則消泡。
9.9.將拌均的蛋糕糊倒入剛烤好的花紋模具中（我用的是30cm*40cm的烤盤），抹平後輕震幾下，震去大泡。送入170度的烤箱，烤10分鐘即可。注：時間要根據模具的大小來定。
10.出爐後翻面立即撕去油紙，再翻過來，表面劃上淺淺地幾道；前後裁剪整齊，左右就不要裁（到後邊就知道了）；抹上兩三個新鮮草莓汁。注：草莓汁可以讓糕體溼潤，口感好。
11.抹上打發的奶油，新鮮的草莓排上一排。
12.捲起來，用烤紙包上，放到冰箱，吃時切成小節即可。
13.成品圖：紅點用的是蔬菜汁，最後烤出來就基本退色了，不過不影響食用。
1.油紙上再抹油容易揭去，蛋糕不會粘到紙上。2.表面劃上淺淺地幾道是為了更好地捲起不斷裂。3.草莓汁可以讓糕體溼潤，口感好，還易捲起來。4.烤制的時間要根據模具的大小來定。5.蔬菜汁做色素不可取。
千里飄香谷
