主料
冬瓜 ：500輔料
雞精 ：適量具體步驟
1.準備食材。
2.排骨清洗乾淨，放鍋裡焯水，去除血水。
3.焯好的排骨。
4.冬瓜去皮，去瓤，洗淨，切小塊。
5.準備好酸瓣，薑片，蔥花。
6.鍋內燒水，放入焯好的排骨，放蒜和薑片。
7.放料酒和醋
8.放八角，香葉和花椒粒。
9.放鹽。蓋上鍋蓋煮上30分鐘左右。
10.煮好的排骨起鍋，所有調料扔掉不要。
11.另起鍋放入排骨，倒入半鍋水。蓋上鍋蓋，煮開。
12.水開後，放冬瓜，繼續煮。（這個時候排骨應該是熟了的，如果沒熟，就再煮一會在放冬瓜。）
13.這個時候，再來洗枸杞。
14.待冬瓜快熟的時候放枸杞。
15.放鹽。攪拌一下
16.放雞精，攪拌一下
17.放蔥花，差不多就可以了。
18.成品。
煮排骨時放點醋排骨易熟。第一次放鹽是為了排骨入味。調料不固定，根據自己喜歡而增減。
千里飄香谷
