「DIY」冬瓜排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.排骨洗淨放在冷水鍋裡煮開，倒入山楂酒、放入大料一朵、蔥段、薑片，焯水5分鐘，撇去血沫；

2.冬瓜洗淨去皮、去籽；

3.切成厚片；

4.備好的蔥段、薑片、大料、鹽、雞精、山楂酒。

5.焯好水的排骨倒入砂鍋裡，放入焯排骨的水，放入鹽繼續中小火煮熟，放入冬瓜塊，調味加入鹽、雞精中火煮五分鐘即可，出鍋前倒入香油撒上蔥絲，枸杞子即可。

烹飪技巧

1、排骨焯好水後撇去血沫，繼續煮至熟，再倒入砂鍋裡，放入冬瓜塊；2、出鍋前調味即可。