準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
排骨 :
200 輔料
冬瓜 :
500鹽 :
3 紅棗 :
5個 具體步驟
1.排骨用清水洗乾淨
2.大火煮開,將排骨的血水倒掉。重新加入清水,大火
3.姜切成片狀,然後丟入排骨中 生薑可以去除腥味
4.然後丟入排骨中 生薑可以去除腥味 紅棗可以保持排骨湯的鮮味
5.冬瓜切成快狀,
6.排骨煮一個半小時後,可以直接倒入冬瓜,
7.冬瓜煮30分鐘之後可以直接倒一勺子鹽,覺得味道淡了。可繼續加點
烹飪技巧
排骨一定要去除血水,要不會覺得湯不夠鮮的,有蔥花的,最好起鍋的時候撒點蔥花更好