香辣爽口的辣子雞火鍋帶你領略風味人間圖解

辣子雞火鍋是貴州地區著名的家常菜，色香味美，營養豐富，且取材簡單，製作方法也很簡便，非常適合平時工作忙碌，無法花太多時間做飯的上班族，一頓辣子雞火鍋既填飽了肚子，又滿足了味蕾的享受，如果你對這道菜感興趣的話，就跟我一起來學習如何製作這道美食吧~

主料

土雞 ：1500g
土豆 ：適量
大蒜 ：適量
餈粑辣椒 ：適量
金針菇 ：適量
油 ：適量
豆腐 ：適量

輔料

醬 ：1勺
鹽 ：適量
糖 ：適量
醋 ：少量
醬油 ：適量
姜 ：5片

詳細步驟：

第一步

大蒜剝皮

第二步

雞肉切塊備用

第三步

土豆切塊後油炸

第四步

鍋中倒油，油熱後倒入雞塊

第五步

油變清亮的時候放入姜、餈粑辣椒

第六步

放入幹辣椒和醬料，翻炒均勻

第七步

倒入清水，放入調料，煮熟

第八步

雞塊變軟後加入大蒜，蓋上蓋子燜煮

第九步

雞塊燉耙之後放入土豆

第十步

放入金針菇

第十一步

煮點豆腐

第十二步

煮熟後出鍋