麻辣火鍋雞引爆你的味蕾圖解

麻辣火鍋雞是川渝地區的著名美食，走在街頭，你會發現周遭許多麻辣火鍋雞的門店。麻辣火鍋雞之所以好吃，不僅是因為Q彈細膩的雞肉，更在於它的輔料配方，而且還搭配了黃瓜等蔬菜，一缽麻辣火鍋雞幾乎能滿足吃貨的所有需求。

主料

火鍋底料 ：1/3包
雞 ：1只
豆瓣醬 ：1勺

輔料

幹辣椒 ：1把
胡蘿蔔 ：1根
土豆 ：2個
料酒 ：5勺
洋蔥 ：1個
白芝麻 ：2g
生抽 ：3勺
老抽 ：1勺
雞精 ：1勺

詳細步驟：

第一步

雞剁塊，焯水

第二步

油燒熱，薑片爆香，雞塊炒幹水分

第三步

加入洋蔥、蒜、火鍋底料和豆瓣醬

第四步

加入胡蘿蔔和幹辣椒爆炒

第五步

倒入開水、土豆和調料，慢燉

第六步

加入味精和青椒

第七步

撒上蔥花出鍋