川渝人最愛的口味圖解|麻辣味超濃的香辣蝦

香辣蝦是一道屬於渝派川菜的名菜，特點是汁水濃、麻辣味濃，蝦肉肉質緊實，食材主要是蝦，再配以喜歡的蔬菜。這道菜的精髓在於其炒制時加上的多種香料，如花椒、乾紅椒、香芹等，經過這些帶著特殊香味的調料，成品味道讓人回味無窮。

主料

蝦 ：320克
香辣醬 ：30克
青辣椒 ：兩個
洋蔥 ：60克

輔料

蒜 ：1個
鹽 ：少量
生薑 ：兩片
食用油 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備食材，辣椒可以根據自家口味調整。

第二步

蝦挑出蝦線，剪掉蝦鬚沖洗乾淨控幹水分備用。

第三步

生薑，蒜，辣椒，洋蔥切好備用

第四步

鍋中倒入食用油燒熱。

第五步

放入洋蔥，蒜，生薑翻炒出香味。

第六步

加入香辣醬翻炒

第七步

這一步多炒一會炒均勻

第八步

倒入提前準備的蝦

第九步

翻炒幾下，根據自己口味新增鹽

第十步

翻炒均勻燜燒五分鐘。

第十一步

加入青辣椒翻炒均勻。

第十二步

出鍋裝盤。