香辣爽口的下飯菜圖解|茶樹菇臘肉

茶樹菇是食藥用菌，因為生長在油茶樹的枯乾上故而得名“茶樹菇”。臘肉是指經醃製後再烘烤或在太陽底下曝晒後製作而成的肉類加工品。臘肉的防腐能力很強所以儲存時間也比較長。臘腸增添了特有的風味，而鹹肉沒有，所以這也是臘肉和鹹肉的主要區別。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

先把茶樹菇的根部剪除，然後放溫水中浸泡15分鐘

第二步

把茶樹菇清洗乾淨後切成段，臘肉焯水後切片備用

第三步

把蔥蒜和辣椒清洗乾淨後切碎

第四步

起鍋燒油，先把臘肉放入油鍋中煸香

第五步

倒入茶樹菇、小米椒和蒜粒翻炒均勻，然後倒入生抽和少量的水燜煮2分鐘

第六步

大火收汁後倒入青椒、蔥段和雞精，翻炒均勻即可出鍋