作為一個正宗吃貨,最近沉迷在美食的世界中。天天想啃雞爪、鴨脖、毛豆。前天點了一份毛豆,結果好多都是空殼的,氣不打一處來。昨天去菜市場買菜的時候把居然看到新鮮的毛豆,可把我樂壞了,於是想著買回來試試自己做一做,開動吧!
主料
毛豆 :500克輔料
香料 :適量詳細步驟:
第一步
用剪刀剪去毛豆的兩端
第二步
用清水洗淨毛豆
第三步
準備好香料:香葉,花椒,桂皮,八角,小茴香,香果,草寇,丁香,記得洗淨哦
第四步
鍋裡起油,放入生薑、大蒜炒香
第五步
倒入處理好的香料,繼續炒
第六步
鍋中加入毛豆,撒上辣椒
第七步
放入生抽、老抽、蠔油
第八步
鍋中加入適量水,以大火煮開,煮開後記得調至小火
第九步
湯汁熬至剩一半的時候加入鹽,繼續煮
第十步
湯汁剩1/3的時候關火,繼續燜一會兒盛出來即可
第十一步
美味出爐