家常糯米珍珠丸子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

精梅肉 ：一塊
糯米 ：一大碗
胡蘿蔔 ：三分之一根
西芹 ：一小段

輔料

娃娃菜葉 ：3片
雞蛋 ：一隻
姜 ：一小片
麻油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
雞粉 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1. 糯米泡一天晾乾水備用，胡蘿蔔、豬肉、薑片、西芹剁碎，注意芹菜葉不要扔了哦~可以切碎最後點綴用，它的營養成分可是比莖高十幾倍！

2. 放入麻油、鹽、生抽、雞粉、生粉，並打入一隻雞蛋混合成肉餡，

3. 抓點肉餡揉成團，如果肉餡不是很緊實，可以用勺子直接刮一勺，放在糯米上滾幾圈，讓糯米均勻附著。盤子上鋪上菜葉，也可以滴點油抹勻，放上丸子。雙手在滾丸子，沒法拍照，直接效果圖。。。。。。

4. 放到電飯鍋上蒸至糯米變透明，最後放上芹菜葉，讓熱氣悶一分鐘

5. 完成~~~！第一次做味道不錯，而且知道了雞蛋的重要性，以前做餃子餡的時候沒放雞蛋，總覺得肉乾乾的，沒口感。。吃多了還可以吃片娃娃菜葉解膩呢~

烹飪技巧

豬肉最好選肥瘦相間的，梅肉不錯，豬展肉也行，比較有韌勁，精瘦肉偏幹