![家常珍珠丸子~怎麼做好吃又簡單]( "家常珍珠丸子~怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
糯米 ：
半斤豬肉餡 ：
半斤雞蛋清 ：
2只 胡椒粉 ：
適量雞精 ：
適量食鹽 ：
適量香油 ：
適量 澱粉 ：
適量.蔥花薑末 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 糯米適量，浸泡4小時後濾幹水分，放在平底盤中備用。
2. 豬肉餡半斤，肥瘦比例6，蔥花薑末少許，食鹽、雞精、胡椒粉、香油、澱粉少許，蛋清2只，和肉餡混合後順一個方向打，一邊打一邊加冷水，一直到小半碗冷水全部被肉吸收。
3. 將肉餡團成小肉丸，在盤中均勻的滾上糯米。
4. 取一個乾淨的平盤，在盤底刷上植物油，將滾好糯米的丸子放在盤中，保持每個丸子之間的間隔，防止粘連。
5. 大火將水燒開，丸子上籠蒸10-15分鐘。
千里飄香谷
