糯米小丸子如何做簡單又美味|自制簡單的珍珠丸子

主料

輔料

具體步驟

1. 泡好的糯米、肉餡，因為醬醬本人比較不會剁餡 所以就直接買現成的豬肉餡，撒上蔥薑末 醬醬本人口比較重所以加了2小勺鹽，再添一點生抽與蠔油，就倒一點就可以。最後加1小勺澱粉，然後就順一個方向用筷子攪拌，直到肉餡比較粘的感覺 就差不多了~~

2. 把攪拌好的肉餡捏成一個一個的小丸子放在盤子案板之類的平面上~所有肉丸弄好後在放糯米的盤子裡滾幾下，丸子身上都沾滿糯米就可以了~~

3. 上鍋~蒸鍋的屜上一定要墊溼透了的屜布，把粘好糯米的丸子一個一個碼放在裡面 要有一點距離大約一個手指頭粗的距離吧~然後就蓋上開始蒸，大約20-30分鐘左右就可以了。

4. 蒸好以後關火蓋著蓋悶個幾分鐘就可以拿出來吃啦~~

烹飪技巧

1.糯米泡的時間越長就會越粘，因為醬醬要做年糕所以糯米泡了一晚上呢~醬醬認為最短最短也要泡個幾小時才成~~2.屜布一定要用涼水溼透再放丸子~而且放丸子一定要有一些距離不然糯米稍微膨脹一點就粘在一起了~