主料
紅薯 :400輔料
黑芝麻 :少量具體步驟
1. 紅薯洗淨切小塊,隔水蒸熟,放保鮮袋裡壓成紅薯泥
2. 加入糯米粉後攪拌均勻(糯米粉的量沒有很精確的要求,看個人喜好及麵糰的情況新增)
3. 和成光滑的薯泥麵糰
4. 將麵糰分成每個40克,黑芝麻餡每個10克,分別搓成小團(這個餡和麵團的比例也可以根據自己喜歡調整)
5. 將薯泥麵糰壓成小圓餅樣子,放上黑芝麻餡
6. 小心把餡料包入,搓成圓球狀
7. 所以餡料都包好後,把每個圓球用手掌輕輕壓扁成餅狀
8. 刷上蛋液,撒上黑芝麻
9. 烤箱中層,上下火180℃,烤25分鐘
10. 這幾個是試做用油煎,出來也很香
這款餅的做法其實很簡單隨意,份量比例完全可以按自己喜歡調整,做好後如果沒有烤箱也可以考慮油煎,也很好吃