#回憶#杏仁原味曲奇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.黃油切小塊室溫軟

2.加入白糖與糖粉、鹽，混合

3.打發至顏色偏白呈蓬鬆狀態

4.加入橄欖油

5.打發至橄欖油乳化呈順滑的黏稠狀

6.篩過低筋麵粉

7.用刮刀攪拌均勻後裝入裱花袋。

8.烤盤上鋪上烘焙低，用裱花袋擠出自已喜歡的形狀，用手指按一個窩。

9.每個窩裡放一顆杏仁，烤箱預熱180度，180度，15分鐘左右，烤至曲奇邊緣微黃時出爐。

烹飪技巧

低粉加入黃油糊中後，要切拌，不能劃圈，麵糊拌好後立刻擠曲奇，不要久放，否則容易麵粉出筋，烤出來的曲奇比較硬。