![自制原味咖啡杏仁曲奇餅怎麼做好吃又簡單]( "自制原味咖啡杏仁曲奇餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
黃油 ：
62杏仁粉 ：
35速溶純咖啡粉 ：
1.8克 輔料
糖粉 ：
50低筋麵粉 ：
80蛋白 ：
22 具體步驟
黃油軟化，加入糖粉打發到體積膨鬆，顏色稍變淺
分兩次加入蛋白，使黃油和蛋白完全融合
打發好以後的黃油蛋白混合物，是順滑、細膩、膨鬆的狀態
把咖啡粉用1/2小勺開水溶解後，倒入打發好的黃油裡，再滴入幾滴香草精繼續攪拌成均勻的糊狀
低粉和杏仁粉過篩後加入咖啡黃油糊裡
用刮刀拌勻，成為曲奇麵糊
用一箇中號的菊花型花嘴，在烤盤上擠出曲奇花紋
烤箱預熱到190度，中層，10分鐘左右即可
千里飄香谷
