#回憶#香橙杏仁脆餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油室溫融化，加入白糖打至體積變大。加入蛋液，使蛋液徹底與黃油混合。（忘了拍照了！）

2. 橙子用器具擦皮，香草精加入黃油蛋液中，將低筋麵粉和鹽過篩，與橙皮一起加入黃油蛋液中。揉成麵糰，避免過度只要原料混合即可。

3. 加入杏仁使其與麵糰混合均勻。用保鮮紙包好放入冰箱冷藏1個小時。

4. 取出麵糰，放在料理臺上將麵糰整理成長方形。包上保鮮紙放入冷凍箱冷凍2個小時。

5. 將凍硬的麵糰切成小長方形，放入烤箱180度烘烤15分鐘左右，等反面烤成金黃色即可。

6. 剛烤好的餅乾有些軟，等晾涼了就脆了。

烹飪技巧

1.雞蛋分次加入黃油，這樣可以使原料混合徹底，均勻。2.麵糰揉的時候切忌過度，以免麵糰出筋。3.麵糰放入冰箱冷藏，更利於整理操作。4.整理好形狀的麵糰是放入冷凍箱，使麵糰變硬，之後才能好切成你想要的形狀。5.餅乾可以整理成任意你喜歡的形狀，烘烤時流出距離以免粘連。6.底面變成金黃色就可以取出，如果等到表面也變硬就烤過了。