#DIY#咖啡杏仁曲奇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.黃油加糖粉打發

2.逐步加入蛋白，打勻，注意別水油分離，先加適量蛋白，等蛋白完全和黃油融合了再繼續新增

3.加入自己打的咖啡粉（根據自己口味新增），繼續打勻

4.我覺得完全可以不用兌水融化咖啡粉，可以省略這一步直接新增進黃油，繼續打勻

5.最後加入低筋麵粉和杏仁粉

6.用刮刀翻拌，拌勻的曲奇麵糊應該是比較溼潤的

7.烤盤鋪上油紙，麵糊裝裱花袋，使用菊花形裱花嘴

8.把所有面糊擠到烤盤裡，我擠得有點大了，感覺應該再小一點更適合

9.烤箱預熱185度，15分鐘即可

烹飪技巧

這款餅乾我用的是純咖啡粉，買了咖啡自己打成細膩的粉末，相比速溶咖啡要健康得多，速溶咖啡粉裡面都是氫化植物油和新增劑，不建議大家使用哦！咖啡粉的用量依各人喜好就好！