準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃油 :
70糖分 :
15細砂糖 :
15 雞蛋 :
20杏仁粉 :
10泡打粉 :
2低粉 :
100 輔料
具體步驟
1. 黃油室溫軟化加糖粉和細砂糖打發至顏色變淺成羽毛裝體積膨脹
2. 分兩次加入雞蛋液用打蛋器攪勻,每次加都要攪勻後再加,避免蛋油分離
3. 篩入低粉,杏仁粉,泡打粉拌勻,不要拌太久
4. 裝入裱花帶就可以擠了,裱花嘴可以按自己的喜好來,擠好後放入烤箱預熱180°C上下火中層,10分鐘,烤曲奇溫度較高,所以最好看著,烤至自己喜歡的顏色就可以了
烹飪技巧
曲奇要做的好看有花紋一定要加糖粉哦,黃油打發也不能太久整個打發過程不要超過15分鐘,花紋就不會消失了哦