關於曲奇的知識

“自從上次做了“瑪格麗特餅乾”之後，寶寶似乎愛上媽媽做的小餅乾，每天追著說：“媽媽，你給我做個黃油的小餅乾，再做個巧克力的小餅乾，還做....然後，媽媽，你教我做好嗎？”。我說：“好吧，只要你愛吃...

“年近了，相信家家戶戶都年餅飄香了吧！還有兩個星期多就是新年了。我雖然還是懶洋洋的。但都會做一些年餅。自從我在烘焙裡打滾也學習了做會不少餅乾。這是我第二年做年餅呢！現在在外購買...

“這個聖誕新年假期尤其忙碌，今天終於有時間更新下菜譜。因為新年，給大家推薦這款很有節日氣氛的蔓越莓巧克力曲奇”食材明細主料無鹽黃油（170克）紅糖（3/4杯）白糖（1/4杯）雞蛋（1個）天然香草精（2茶...

“對於烘焙新手來說，做曲奇是個不錯的選擇，用到的工具少，做法簡單，也不容易失敗，又好吃，一舉多得。”食材明細主料食用油（100g）輔料椰子汁（80g）低筋麵粉（220g）玉米澱粉（60g）配料糖（100g）香草粉（少許）泡打...

“紅茶富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶具有提神消疲、養胃護胃、強壯骨骼，整腸助消化、...

食材明細主料低筋麵粉（170克）黃油（115克）輔料糖粉（50克）奶粉（17克）吉士粉（8克）蛋白（1個）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）吉士香味曲奇的做法步驟1、黃油提前軟化2、加糖粉3、打蛋器打到體積蓬髮...

“這款曲奇和其他配方的主要區別——丹麥曲奇的原始配方是沒有雞蛋的！而且，最原始的形狀也是切片，大小隨意。配方非常簡單，就是面、油和糖，除了少許小蘇打，幾乎沒有膨鬆劑，全靠打發黃油和新增...

“曲奇，來源於英語COOKIE，（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港傳入的粵語譯音，曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅乾，而英語的COOKIE是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。這...

“本打算出趟門輕鬆下的，所以做了好些曲奇存罐頭裡讓我家鄭先生當點心吃，雖然最後計劃被打亂，但是曲奇還是很美味的。我沒用模具，這是最原始的模樣，沒有花哨的形狀，質樸的外表下卻有最甜美的...

“咱家那口子不喜歡甜食，喜歡帶些鹹味兒的小零嘴。做了這種稍帶些鹹味的曲奇海苔卷，配上清茶或咖啡，可當夜間的小零嘴。帶有海苔的鮮鹹，口感酥鬆，很別緻的海苔曲奇卷。”食材明細主料黃油（80...

“Kasirha上週的燕麥脆餅大家讚歎聲一片，好好吃！絕對的甜品美味。週日一如既往的美食，今天在食譜中加入了手指餅乾，減少了一點兒糖分。餅乾變得軟了些，少了幾分甜，小寶很愛！入口鬆軟，回味悠長！...

“玉米麵做的，所以花紋很清晰，不過口感有點粗糙呢~~粗糧健康~~”食材明細主料玉米麵（160克）牛奶（45克）輔料玉米油（60克）配料白糖（45克）雞蛋黃（1個）泡打粉（2克）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）玉...

食材明細主料黃油（150克）糖粉（100克）雞蛋液（30克）低筋粉（250克）輔料紅茶粉（15克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）巧克力豆紅茶曲奇的做法步驟1、黃油用室溫軟化；2、稍微打一下之後加入糖粉，攪拌...

“農曆新年，家家都歡慶過年，話要說吉祥的，屋裡放的東西也是要吉祥的，連吃的東西都要寓意吉祥的，今天我把這個曲奇的模樣改了一下，也變成吉祥的了。中國人最喜歡的數字是“８”寓意“發”，所以我...

“最近天熱嘴裡寡淡，想念曲奇酥脆香甜的味道。夏天烤曲奇需要勇氣，廚房很熱，麵糊還沒擠完黃油已經有些化了，吃貨無敵啊！這次用的是三能的中號五齒花嘴，天太熱花紋不夠立體，味道卻沒有讓我失望...

“年近了，相信家家戶戶都年餅飄香了吧！”食材明細主料餅乾粉（500g）黃油（250g）葵花籽（適量）葡萄乾（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）葵花葡萄乾曲的做法步驟1、所需的材料：-2、將餅乾混合粉...

“做法簡單，用料簡單，但味道一點也沒有失望，還沒有出爐，屋裡面便滿滿的奶香。咬下一口，根本就停不下啊~~這款曲奇還做過另外一個花型，小小的像個硬幣大小放在手心甚是可愛，不過我覺得口感上不...

食材明細主料黃油（適量）菜油（適量）輔料蛋（適量）配料糖（適量）鹽（適量）低筋粉（適量）綠茶粉（適量）香精（適量）蛋黃（適量）煉奶（適量）原味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）綠茶曲奇的做法步驟1、黃油室溫軟化，用一...

食材明細主料低筋粉（80克）黃油（70克）蛋黃（1個）糖粉（35克）輔料抹茶粉（3克）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）抹茶曲奇的做法步驟1、備材料2、把黃油、糖粉、抹茶粉放同一碗內，用打蛋器打發均勻3...

食材明細主料低筋麵粉（145克）黃油（125克）糖粉（50克）蛋白（1個）輔料鹽（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香酥原味曲奇的做法步驟1、軟化的黃油加入糖粉。2、用打蛋器打發至顏色變淡，體積蓬...

“明天就是七夕了哦~”食材明細主料巧克力粉（20g）麵粉（180g）黃油（100g）雞蛋（一個）輔料煉奶（少許）綠茶粉（5g）奶粉（少許）配料白砂糖（三大勺）鹽（少許）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）七夕雙色愛心曲奇的做...

“上一次做的曲奇太好吃，不到兩三天就給消滅完了。剛巧黃油用完了。昨晚上超市又進貨了。於是手癢又做了兩款比較喜歡的甜品。”食材明細主料低筋麵粉（200克）輔料黃油（132克）雞蛋（一個）細砂糖...

“沒想到這個曲奇棒特好吃，真是鬆酥香脆，只可惜還沒拍照全摔斷了，為了記住自己搗弄的這個配方，還是發出來，自己也好查詢。有興趣可以參考一下配方。”食材明細主料低粉（220克）白糖（70克）雞蛋（2個...

“外層是清新的抹茶味軟曲奇，包裹著裡面糯糯的紅小豆！讓你彷彿置身抹茶園，絲絲茶香沁入口中，直至瀰漫心脾......趕緊來試試這款非常適合夏天的曲奇吧。”食材明細主料低筋麵粉（100克）綿白糖（3...

“平時很少做曲奇呢，這次的曲奇餅乾加了椰蓉味道真是好極了就是擠花形的時候擠的有點歪七扭八的，嘿嘿這款曲奇做起來非常簡單，大家也試試吧”食材明細主料低粉（90克）黃油（60克）輔料全蛋液（25克...