杏仁咖啡曲奇如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

低筋麵粉 ：80
杏仁粉 ：35
全蛋液 ：30
糖粉 ：50
黃油 ：55
以上是長帝 ：25B烤箱一烤盤的量
速溶純咖啡粉（非 ：2
熱水 ：5ml
香草精（沒有可以不放） ：1.25ml
鹽 ：一小捏

輔料

具體步驟

1. 黃油軟化後加入糖粉和鹽，用打蛋器打致蓬鬆。

2. 2，分三次加入蛋液。每次加都需要打到完全融合再進行下一次新增。

3. 3，把咖啡粉溶在5ml熱水裡，然後倒入黃油中。

4. 4，再加入香草精，用打蛋器打勻。

5. 5，倒入杏仁粉、過篩的低筋麵粉，用橡皮刮刀拌勻。

6. 6，拌勻到溼潤麵糊狀放入裱花袋。在烤盤上先墊好油紙，然後將麵糊擠到油紙上。180度，烤箱中層，烤12～15分鐘。

烹飪技巧

杏仁粉要選美國大杏仁磨的粉，就是做馬卡龍的那種。南杏仁粉不適合做這款曲奇。